Вина на Узбекистан

Вина на Узбекистан

фото: Вина на Узбекистан

Во сончевиот Узбекистан, лозарството секогаш беше еден од главните сектори на националната економија, заедно со одгледување памук и тиква. Винаријата Самарканд е патријарх на средноазиско вино, а најдобрите вина на Узбекистан се добиени од најстарата сорта на грозје Тајфи.

Легенди и реалности

Узбекистанскиот народ поминува низ античка легенда со уста. Во него, во близина на современиот Самарканд некогаш растеше лозата, чии розови бобинки му дадоа на светот вино со неверојатна сила. Во деновите на СССР, вината на Узбекистан доста соодветно се натпреваруваа со Кримската, па дури и грузиската. Локалните евтини пристаништа не остануваа на полиците на намирници и сувите вина беа особено популарни кај убавата половина од купувачите. Тие содржат повеќе шеќер отколку пијалоци во други земји, затоа што огромната количина на узбечко сонце им овозможи на плодовите да созреат до идеални параметри за климатизација.

Регионални карактеристики на вино

Виното од Узбекистан се прави низ целата република, но во зависност од регионот, содржината на шеќер, тврдината и другите параметри може значително да варираат:

  • Регионот Ташкент нуди десертни вина од окрузите Јанги-Јулски и Пардент и кантини од регионот Чиназ, каде процентот на шеќер во овошјето е многу помал отколку во првиот случај.
  • Производителите на винари во Андиџа одгледуваат суво грозје и сорти на трпези. Виното производство е слабо развиено, а вината се мускулести.
  • Districtамбајскиот округ на регионот Самарканд е родно место на вина на Узбекистан, кои имаат висока тврдина. Локалните сорти Кабернет, Саперави и Ркацистели имаат посебна содржина на шеќер.
  • Регионот Бухара на локалниот пазар доставува трпезни вина од сортата Бисти.

Во целина, произведениот асортиман на одреден регион за производство на вино е значително засегнат од топографијата и сродните климатски карактеристики и временските услови. Лозовите насади на долините растат во услови на топлина, и затоа од нивните плодови се добиваат десерт и збогатени вина. Планината лоза дава трпезно вино и материјал за производство на пенливи производи.

Дожд на медали

Вините на Узбекистан беа високо ценети на многу меѓународни изложби. Златни и сребрени накит беа донесени дома од винарите на Самарканд од Антверпен и Париз пред револуцијата. Денес има мал пад на производството на вино во земјата, но на патување во Узбекистан, туристите имаат секоја шанса да вкусат пијалоци кои не биле на полиците на светските престолнини.

Напишете коментар

Вашата адреса за е-пошта нема да биде објавена. Задолжителните полиња се означени со *


*