Вина на Турција

Вина на Турција

фото: Вина на Турција

Како и многу земји во медитеранскиот регион, Турција е страсна за производство на вино, а оваа loveубов има повеќе од еден милениум. Веќе осум века пред доаѓањето на новата ера, жителите на модерната Турција произведоа вино, како што археолошките наоди им кажуваат на fansубителите на винските тури. Пред многу векови, турските вина и грозје беа главните производи што се даваа од тука во различни региони на Стариот свет.

Исламот и винарските традиции

Муслиманската религија, за која се прогласува главниот дел од населението во Турција, не ја поздравува употребата и производството на алкохолни пијалоци. Ова беше причината за развој на разни методи на обработка на грозје за време на Отоманската империја. Од овошјето се добиени сокови и се готви мармалад, се подготвуваа ориентални слатки и сушено овошје.
Новата моќ што триумфираше во дваесеттиот век, предводена од Ататурк, го запали зеленото светло на винарството, а новите мајстори почнаа да се сеќаваат на старите тајни. А сепак, и покрај четвртото место во светот во однос на обемот на одгледувано грозје, само една четвртина од овошјето оди на потребите на винарството. Готовите вина на Турција се доставуваат до Европа и Западната хемисфера.

Региони и сорти

Најплодниот регион на Турција, кој дава најголем обем овошје од грозје, е Егејот. Брегот на морето со исто име е најдобро место со идеална микроклима за одгледување на каприциозна лоз. Значителни количини се одгледуваат во Југоисточна и Централна Анадолија и на бреговите на Средоземното Море.
За производство на турско вино во земјата, се одгледува многу бело и црвено грозје, од најпопуларните се:

  • Сорти на грозје Ахматскиот залив. Од него се подготвуваат суви обични вина. Карактеристиките на овие пијалоци се прифатливи цени и самоуверен квалитет.
  • Gewurztraminer – разновидност на бобинки што ви овозможува да добиете помеша бели вина со богат букет ароми и зачинет вкус.
  • Ризлинг за производство на совршени бели вина во Турција со светли цитрусни ноти и вкус на јаболко, ананас и праска. Со возраста, турското рииз ја подобрува бојата на медот и станува особено вкусно.
  • Шардона сорта со дарежлива арома на лимон, чие вино се нанесува во дабови садови за да му се даде посебен вкусен вкус.
  • Мерлот е втора по големина сорта во светот. И покрај популарноста, овие плодови овозможуваат да се подготват вина со уникатни органолептички својства. Турските вина од грозјето Мерлот имаат луксузен овошен вкус со навестувања на карамела, чоколадо, па дури и кафе.

Напишете коментар

Вашата адреса за е-пошта нема да биде објавена. Задолжителните полиња се означени со *


*