Вина на Швајцарија

Вина на Швајцарија

фото: Вина на Швајцарија

Планинската земја Швајцарија ги има сите услови за производство на висококвалитетни вина: блага клима и уникатен планински терен и вековни традиции. Но, речиси е невозможно да се проба швајцарското вино надвор од нејзините граници, бидејќи 98% од производите што ги прават винариите остануваат во земјата за домашна потрошувачка. Гурманите одат на вински тури во Швајцарија, каде се запознаваат со технологијата на одгледување лозја и сложеноста на правење вина. Таквиот туризам станува се почест кај патниците од Русија.

Историја со географија

Археолошкото истражување не остава сомнеж: вината во Швајцарија се правеа пред нашата ера. Заедно со сирењето и чоколадото, швајцарските вина, за кои се гордеат сите 24 кантони, станаа дел од модерната историја на земјата. Секој од нив има лозја, но повеќето од пијалоците се прават во региони што зборуваат француски јазик во земјата.
Главниот центар на швајцарското вино се наоѓа во долината Рона, каде лета се топли, есента е суво, а зимата е блага. Повеќето од насадите се наредени на планинските падини во форма на тераси, а главните сорти одгледувани тука се црвените Пино Ноар и Гамај. Мешано од овие сорти на вино има лесна арома на јагода и одредена киселост, така што тие се лесни за пиење и се одлични за јадења со месо.

Пијте млад

Швајцарските вина не треба да се чуваат долго. Со возраста, тие не секогаш се подобруваат, ја губат свежината, и затоа е подобро да ги пиете млади. Vив пример е белото вино од сортата Фендан. Ако не го пиете младо, значително го губи вкусот и станува „мало“. Енолозите веруваат дека причината за ова е премногу жешката клима на планинските падини во некои летни месеци.
Малку пенливо вино Дорен не е исклучок од правилото. Се произведува од повеќе винарии на местото каде Рона се влева во Lakeеневското Езеро.

Германски корени

Кантоните на истокот на земјата зборуваат германски и произведуваат особено вредни црвени вина. Од сортата Блабургундер, локалните винари подготвуваат прилично тешки, ароматични вина на Швајцарија, во нијанси на кои јасно се чувствуваат ноти од калинка, цреша од птици и малина.
Системот за класификација и контрола на квалитетот на виното во Швајцарија може да изгледа малку нелогичен во споредба со другите европски земји. Но, етикетата нужно ќе го означи географското место на потекло на вино и грозје сорти измешано за неговото производство. Во германските кантони, шишето е означено како „Винцер-Вај“, а во Италија, означувањето ВИТИ гарантира одличен квалитет.
Сепак, сите вина на Швајцарија, според експертите, се неразумно скапи. Можеби токму тоа е причината за нивното отсуство на полиците на продавниците за вино во други земји.

Напишете коментар

Вашата адреса за е-пошта нема да биде објавена. Задолжителните полиња се означени со *


*