Вина на Израел

Вина на Израел

фото: Вина на Израел

Историчарите со право веруваат дека производството на вино во земјата на Израел започнало пред најмалку пет милениуми. Потврда за ова се бројните археолошки откритија кои сведочат дека жителите на Ветената земја од античко време одгледувале грозје овошје и од нив правеле вина. Современите винарски традиции во земјата траат не повеќе од еден век, но израелските вина веќе го зазедоа своето заслужено место и на локалниот пазар и во странство.

Сорти и броеви

Вкупно, има повеќе од двесте винарии на територијата на современиот Израел, од кои најголем дел се мали, семејни винарии. Во исто време, лавовскиот удел во обемот на производство се сметаат од десетина претпријатија кои издаваат вина наменети за извоз. Оние што одат на турнеја со вино во Израел, имаат шанса да ги пробаат производите на семејни винарии. За време на патувањето, гостите се запознаваат со технологиите на одгледување овошје и правење израелско вино, ги научуваат тајните за правење кошер производи.
Меѓу најпопуларните израелски сорти на грозје се и локални и меѓународни. Во регионите на Цихрон, Јаков и Шимсон растат Мускат Ризлинг и Аргаман. Другите области за одгледување грозје ги претпочитаат Совињон Блан, Ченин Блан, Аргаман и Емералд Ризлинг.

Посебни правила за винарство во Кошер

Израел е посебна земја. Практичарите на јудаизмот треба да јадат само оние храна што се готви според правилата на кашрут. Кошерските производи и вина на Израел не се во спротивност со каноните на православниот јудаизам, што значи дека во нивното производство се следат следниве традиции:

  • Лозјето што произведува овошје за вино мора да биде старо над четири години.
  • Треба да му се одмори на секои седум години.
  • Веднаш штом бобинки ќе пристигнат во винаријата, само оние винари што ја следат саботата и другите правила пропишани со кашрут можат да ги допрат.
  • Производството на вакви вина бара употреба на само кошерски материјали.

Вината Кошер се важни во економијата на земјата. Само таков пијалок може да си дозволи православен Евреин, и затоа производите на винарските визби „кошер“ се во посебна побарувачка и во земјата и во целиот свет.

Манастири и вина

Една од најпопуларните вински тури во Израел вклучува посета на неколку манастири каде виното се подготвува според старите рецепти. Посебно место помеѓу Ерусалим и Тел Авив е манастирот Латрун. Основана е по монашки ред на трапетисти на тишината, а за време на друштвото на Наполеон, тука беше донесена првата лоза. Оттогаш, многу израелски вина се поврзуваа со вината Латрун.

Напишете коментар

Вашата адреса за е-пошта нема да биде објавена. Задолжителните полиња се означени со *


*